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香蕉放几天皮就变黑,这样还能吃吗?营养师教大家三招轻松应对

2019-11-07 15:27:17来源:匿名
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知道一些营养知识或有生活经验的人都知道香蕉变黑后仍然可以食用。黑色是因为香蕉皮受损,遇到氧气后会产生黑色物质。只要果肉不变黑,香蕉的正常消费就不会受到影响。

然而,对绝大多数人来说,买的香蕉慢慢变黑,这也是每个人都不想看到的。一方面,变黑通常意味着香蕉会腐烂。如果长时间保存,果肉可能会变坏,无法食用。

另一方面,在皮肤变黑后,香蕉中几乎所有的淀粉都被转化成糖,果肉变得对许多人来说太软太甜了。

此外,因为香蕉变黑后看起来“可怕”,有些人吃了会感到不舒服。尤其是招待客人时,带些黑香蕉似乎不合适。

那么如何防止香蕉变黑呢?事实上,这也很简单。爆炸营养学课上的营养学家教每个人三种简单的方法来处理它:

首先是使用塑料包装。如前所述,香蕉变黑需要氧气。因此,只要我们隔绝氧气,我们就能防止香蕉氧化,自然很难变黑。

此外,香蕉从树上摘下后仍然可以呼吸,这个过程会产生二氧化碳。如果用保鲜膜包裹,会产生高二氧化碳和低氧环境,这可以很好地抑制香蕉呼吸,从而大大延长保质期。

第二是把它颠倒过来。如前所述,香蕉受损后很容易做出反应。但是当我们把香蕉倒置时,我们可以减少香蕉底部的压力,减少香蕉受伤的可能性,避免变黑。

最后一个是把它放在合适的温度。理论上,香蕉的最佳贮藏温度为12 ~ 16℃。在日常生活中,只要在炎热的夏天或寒冷的冬天不把它放在室温下,你就不需要这么精确。

毕竟,每个人都应该知道香蕉是一种热带水果。突然放进冰箱,就像海南同胞去了寒冷的东北,又没有暖气,后果很悲惨。冷藏会冷冻香蕉细胞,从而使香蕉变黑。成熟后,肉不能正常软化和成熟。

但是,如果温度太高,我相信大家都可以理解,它不仅会烫伤香蕉,而且很容易导致大量细菌滋生,从而加速香蕉的变质。

亲爱的朋友,你知道保存香蕉的其他方法吗?请在下面的评论区留言,分享你的生活经历。

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